Elżbieta Skarżycka jest zaangażowana w działalność artystyczną, kulturalną i społeczną. Członkini grupy teatralnej, chóru, kabaretu, grupy tanecznej, a także autorka skeczy kabaretowych.
Jej pasją są pokazy mody i współorganizowanie wydarzeń kulturalnych. Należy do grupy modeli i modelek „Dojrzali z Klasą”.
Głównym celem działalności Elżbiety jest pokazanie innym seniorom, że można, a nawet trzeba pozostać aktywnym i rozwijać swoje pasje.